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[美食] 高压锅做的蛋糕,第一次做,激动ING

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发表于 2013-7-8 13:30 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东深圳
嘎嘎,自从迷上踏花行,无意中又迷上了美食天下。-----------我真是个又爱花草,又贪吃的好姑娘啊
发几张照片,继续激动ING~~

没有打蛋器,我用四根筷子在打蛋清,这个累,手臂这个疼,就像打了一上午羽毛球的感觉

挤点柠檬水进去,免得蛋清有腥味...

成品一览,底下那层高压锅里沾着呢,⊙﹏⊙b汗

切成小三角,用吃饺子的小碟盛着,唉,不常做饭,家里没有什么美貌碗碟

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四根筷子把蛋液打发成这样,很有勇气,赞一个  发表于 2013-7-17 14:13

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发表于 2013-7-8 13:35 | 显示全部楼层 来自: 中国海南海口
你可以买那种糕点自发粉。只要自己配水放鸡蛋搅拌就可以了~!
做出来的效果,比你这个还要细腻~!

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那个粉就叫糕点自发粉吗  发表于 2013-7-8 14:57
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发表于 2013-7-8 13:35 | 显示全部楼层 来自: 中国湖南长沙
诱人
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发表于 2013-7-8 13:36 | 显示全部楼层 来自: 中国北京
本帖最后由 张牙舞爪 于 2013-7-8 13:37 编辑

是电压锅不  好姑娘介绍滴再详细些白
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发表于 2013-7-8 13:37 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江嘉兴
没打蛋器啊。。。打起来酸死的。
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发表于 2013-7-8 13:42 | 显示全部楼层 来自: 中国北京
挺蓬松的,曾经做过几次成品都是蛋饼!

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我做过几次,发得不好,女儿说是蛋饼,很硬  发表于 2013-7-9 14:18
你买个打蛋器,就是手动的那种,10元左右,也可以打发效果了,限于蛋不多的情况  发表于 2013-7-8 13:48
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发表于 2013-7-8 13:43 | 显示全部楼层 来自: 中国河北石家庄
我也想做,不过我在忍着,等有了打蛋器我再做
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 楼主| 发表于 2013-7-8 13:44 | 显示全部楼层 来自: 中国广东深圳
自爱己 发表于 2013-7-8 13:35
你可以买那种糕点自发粉。只要自己配水放鸡蛋搅拌就可以了~!
做出来的效果,比你这个还要细腻~!

还有这个神奇的东西?我都不知道哦,谢谢你,下次就用你说的办法,嘎嘎!

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最后还是需要自己放鸡蛋、牛奶、水、糖。只不过不是面粉而是自发粉。  发表于 2013-7-8 15:09
自发粉,只不过是它配好泡打粉。就算没有打蛋机的新手也能做的蓬松而不会塌下去或者很实。就算你自己用低筋粉做,也需要适当放些泡打粉。  发表于 2013-7-8 15:08
用自发粉,不如街上买着吃,自己做就是不要有添加剂的。  发表于 2013-7-8 14:20
原来面粉还这么多讲究? 踏花里能人辈出啊,怎么什么都懂呢。。。 我这个伤心,种花一塌糊涂,做菜还整不明白555555  发表于 2013-7-8 14:10
面粉分低筋-做蛋糕,中筋-通常用的普通面粉,高筋-做面包。筋性指的是蛋白质含量的多少。  发表于 2013-7-8 14:04
什么是底筋面粉??我用的就是普通的面粉,好像是饺子粉吧  发表于 2013-7-8 13:56
底筋面粉加上泡打粉,加上打发的蛋,是基础配方  发表于 2013-7-8 13:50
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 楼主| 发表于 2013-7-8 13:44 | 显示全部楼层 来自: 中国广东深圳
朝开暮落花 发表于 2013-7-8 13:35
诱人

哈哈哈,我都佩服自己了,怎么这么厉害呢,怎么这么能干呢
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发表于 2013-7-8 13:47 | 显示全部楼层 来自: 中国广东中山
楼主,你好臂力啊,用打蛋器,都要打10分钟这样,楼主打了多久

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完了,一看到你的回复,我立马感觉胳膊疼了。。。。  发表于 2013-7-8 13:58
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