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楼主: 淘气奔奔

[美食] 小时候要偷着吃

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发表于 2026-10-4 07:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河南濮阳
淘气奔奔 发表于 2026-10-04 07:26
嗯嗯,我都是玻璃密封罐,别罐太满刚做头三五天要放在阴凉处半开盖子或者用纱布盖不进灰就行,三五天过后发酵的气就少了,然后再拧紧放冰箱里

你用的哪种我看看
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 楼主| 发表于 2026-10-4 07:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国内蒙古通辽
昨晚做的芥菜丝,装普通罐里,等到我儿子家再打开用纱布盖起来就放阴凉处,这个不能放冰箱里因为它的发酵时间要够长,不然芥菜味出不去不好吃

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发表于 2026-10-4 07:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏苏州
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发表于 2026-10-4 07:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国四川成都
淘气奔奔 发表于 2026-10-04 07:31
昨晚做的芥菜丝,装普通罐里,等到我儿子家再打开用纱布盖起来就放阴凉处,这个不能放冰箱里因为它的发酵时间要够长,不然芥菜味出不去不好吃

这个放盐了吗?后续怎么做呢?
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 楼主| 发表于 2026-10-4 07:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国内蒙古通辽

我去楼下冰箱拍给你看
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 楼主| 发表于 2026-10-4 07:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国内蒙古通辽

我做的腌葱叶,也是这个玻璃密封罐

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 楼主| 发表于 2026-10-4 07:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国内蒙古通辽


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 楼主| 发表于 2026-10-4 07:40 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国内蒙古通辽
我家各样小咸菜都是这种罐子装的,因为亲戚朋友都来我这划拉小咸菜,所以我总会多几样做备着他们随时来瓜分
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发表于 2026-10-4 07:40 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河南濮阳

我也是这个瓶子,你这个瓶子里是啥
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 楼主| 发表于 2026-10-4 07:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国内蒙古通辽
淘气奔奔 发表于 2026-10-04 07:40
我家各样小咸菜都是这种罐子装的,因为亲戚朋友都来我这划拉小咸菜,所以我总会多几样做备着他们随时来瓜分

罐头瓶我也会重复用,只要盖子是好的不会生锈的都会洗好留下来用
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