小时候要偷着吃

淘气奔奔

放气后拧好倒放一段时间等大概好了就会正过来摆放

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淘气奔奔

gyl3663 发表于 2026-10-04 07:34
这个放盐了吗？后续怎么做呢？

放盐揉，等丝变软出水后再放一会，然后装罐，放晾凉的凉开水上面再撒一层盐，这是我今年实验的，就是想当然的实验，没人教我，等我实验结果出来明年你们再试吧

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淘气奔奔

小蜗李 发表于 2026-10-03 20:19
这个可以做酸菜啊？怎么操作

酸菜我没试过，应该也可以吧，我做的是芥菜咸菜懒人省地版哈哈哈，我做的简单洗刷刷割挖掉须根部位，擦丝然后用盐搓软出水，然后装罐加凉开水（别太满后期会溢水），剩下就是长时间的等待了

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淘气奔奔

刚把我自己家的翻了一遍，这几天发酵要每天翻一下让它发酵完全些，等发酵好了再装罐，翻过后用重物再压上，因为我要是儿子家几天，怕露着水面上的会烂掉所以都得压下去盖盖子怕落灰

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淘气奔奔

阿迪克斯芬奇 发表于 2026-10-04 07:40
我也是这个瓶子，你这个瓶子里是啥

这瓶里是黄瓜，圆白菜，胡萝卜，蒜，每年会放芹菜芯今年没有卖的，杀水后用重物压一宿去水分，再熬酱油和水加点糖放凉拌里面装罐腌好了很脆香

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半夏花园

淘气奔奔 发表于 2026-10-04 07:15
妈妈在老家呢，岁数大了不能折腾她再做就自己琢磨着弄点解馋

哈哈，吓我一跳！我就经常折腾她，人老还是要适当多动动，防老年痴呆

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阿迪克斯芬奇

淘气奔奔 发表于 2026-10-04 08:09
这瓶里是黄瓜，圆白菜，胡萝卜，蒜，每年会放芹菜芯今年没有卖的，杀水后用重物压一宿去水分，再熬酱油和水加点糖放凉拌里面装罐腌好了很脆香

闲了我也试试，这个是不发酵没酸味的吧，

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淘气奔奔

半夏花园 发表于 2026-10-04 08:12
哈哈，吓我一跳！我就经常折腾她，人老还是要适当多动动，防老年痴呆

哈哈我这有点远，要不我也不用自己学了

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阿迪克斯芬奇

淘气奔奔 发表于 2026-10-04 07:36
我做的腌葱叶，也是这个玻璃密封罐

你这个咋吃，我喜欢吃葱姜蒜，芹菜啥的

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阿迪克斯芬奇

淘气奔奔 发表于 2026-10-04 07:44
放气后拧好倒放一段时间等大概好了就会正过来摆放

我很想要这个罐头瓶，这个盖子质量很好，怎奈我家从不吃罐头制品，我买的罐头瓶盖子质量很差，老是生锈，你这个辣椒里面怎么好多水？

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