自制冰激凌，原来这么简单。。。入门西点大半年，发布些成果

ccxxccyy · 发表于 2012-6-8 15:31

本帖最后由 ccxxccyy 于 2012-6-8 15:32 编辑

香草曲奇
方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html

ccxxccyy · 发表于 2012-6-8 15:33

本帖最后由 ccxxccyy 于 2012-6-8 15:33 编辑

布朗尼脆曲奇
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e8xf.html

ccxxccyy · 发表于 2012-6-8 15:36

本帖最后由 ccxxccyy 于 2012-6-8 15:36 编辑

旺仔小馒头
http://blog.sina.com.cn/s/blog_592104230100060o.html

ccxxccyy · 发表于 2012-6-8 15:39

本帖最后由 ccxxccyy 于 2012-6-8 15:40 编辑

熔岩巧克力蛋糕
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100afjl.html

也不知为什么，做了2次，熔岩都出不来，失败

ccxxccyy · 发表于 2012-6-8 15:49

本帖最后由 ccxxccyy 于 2012-6-8 15:50 编辑

奶香小酥饼
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008ufw.html

长得还蛮可爱，就是口感怎么被我做的那么硬，一点都不酥

Syuuuuuu · 发表于 2012-6-8 15:50

馋死人了

chunyu0593 · 发表于 2012-6-8 15:53

太麻烦了！

ccxxccyy · 发表于 2012-6-8 15:56

本帖最后由 ccxxccyy 于 2012-6-8 15:56 编辑

这是网上看到的方子和照片：

【树莓冻芝士慕斯蛋糕杯】原料：饼干50克，黄油25克奶油奶酪125克，白砂糖25克，吉利丁片(约2-3克每片)1片，热水（30毫升），淡奶油（120毫升），蛋白1个，白砂糖25克树莓果草莓制作过程： 1，黄油隔水融化。饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中，用擀面杖的一头压实压匀。吉利丁片用冰水泡至软化，沥干，加开水，搅拌至吉利丁片融化。奶油奶酪隔水加热软化，加入白砂糖，搅拌吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌 2，蛋白一只加入白砂糖，打发至拉起蛋白膏呈小尖状状的硬性发泡。和1步骤中的奶酪糊拌合均匀，倒入杯中冷藏1-2小时加草莓装饰

ccxxccyy · 发表于 2012-6-8 15:57

本帖最后由 ccxxccyy 于 2012-6-8 15:57 编辑

我自己实践成这样了，没放饼干也没放果酱，味道也不错啊

reta · 发表于 2012-6-8 15:58

不错，看的我好饿。

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