走进菜地（第二季）

青草记

二、形态特征

     油麦菜为一二年生草本植物，高30-100厘米；茎直立黄绿色；基生叶丛生，多为椭圆状披针形；顶生花序由聚伞花序组成，黄色小花；瘦果长圆形，种子扁平椭圆形；花果期7-9月。

    油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的叶用型蔬菜，色泽淡绿、长势强健，抗病性适应性强。 油麦菜长相与莴苣极象，笋细短，叶片细长平展。但质地脆嫩，口感鲜嫩清香，吃法与生菜相同，并具有独特的风味。

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三、生长习性






   
    油麦菜可四季种植，春播保温育苗，夏季冬季露地育苗，秋季冷藏催芽育苗，播种40天可采收。油麦菜对土壤要求不严格，各种土壤都可种植。耐热又耐寒，适应性强，偏冷偏干的地区可四季种植。油麦菜生长适温10-25℃，种子在4℃以上可顺利发芽，温度在15-20℃，只需要3-4天就能够发芽，气温超过30℃需冷藏催芽播种。 长期30℃以上容易抽苔。对疾病和害虫抵抗性强，不易发生病虫害。

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四、种植要点

下面介绍盆栽油麦菜种植过程：

    1、将已备好的盆栽蔬菜通用土装盆，盆沿留白5厘米，盆底埋入沤制好的鸽子粪；用筷子画出浅沟条播；5天左右出苗；出苗一周后长出真叶。

    2、盆栽油麦菜一般会播种的比较密，所以必须提早间苗，第一次间下来的芽苗菜可以食用，第二次在长出三四片真叶时间苗，第三次间苗定苗，行株距5/3厘米.

    3、油麦菜第二次和第三次间下来的苗尽量多带土，另行移栽种植，盆栽行株距8/6厘米，大田定植株行距15/10厘米，栽种后浇透水。
　
    4、盆栽油麦菜在底肥充足的情况下，不用浇肥；地栽油麦菜生长快速，每7-10天左右浇一次以氮肥为主的腐熟有机肥，以促进叶片生长，采收前l周停止施肥；盆栽盆栽油麦菜喜欢湿润，在生长旺盛期要给予充足水份，通常每天浇水1次，

    5、及时采收。盆栽的好处是可以吃到最新鲜的油麦菜，可以间隔采收，也可以分段采收。

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五、品种介绍

    油麦菜的品种和花色都不多，从叶型来分有三种，尖叶、圆叶和花叶；从颜色来分有绿色和紫色，一共六种我都种过。

    圆叶油麦菜的口感最接近生菜，生食也更可口。市场上卖得最多的也是它，因其可四季栽种，并且生长速度快，品质鲜嫩而受到农户和消费者的喜爱。

    尖叶油麦菜比较抗寒，为秋冬季栽种首选，有细小的笋，就象营养不良的莴苣，但口感纯正厚实，更适合清炒。

    花叶油麦菜也叫彩风尾，它是油麦菜中颜值最高的，口感介入前两者之间，盆栽观赏食用一举两得。

    作为新特品种的紫色油麦菜我也栽种过，叶型同样也有圆叶、尖叶和花叶之分。紫色油麦菜口感普遍比绿色油麦菜要细腻和爽脆，但产量很低，农户基本上不种植，我这种玩票性质的种植，也只是种一次即可。

夏日夏瑾

种的真好，向您学习！

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蔬菜档案叶菜类（8）莴苣


一、基本资料：

中文名：莴苣

学名：Lactuca saliva

别名：莴笋、石苣、千金菜、青笋、笋菜、青莴

科属：菊科莴苣属

分布：莴苣原产地中海沿岸，约在5世纪传入中国。中国各地均有栽培，亦有野生。

用途：莴苣是一种很常见的食用蔬菜，茎肉质脆嫩，炒食、凉拌、煨汤、哂干菜或做腌菜均可，嫩叶也可食用。

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二、形态特征


    莴苣为一年生或二年生草本植物。高25-100厘米；根垂直直伸；茎直立单生，幼嫩茎翠绿，成熟后转为白绿色；椭圆形基生叶不分裂，边缘波状或有细锯齿；头状花在茎枝顶端排成圆锥花序；倒披针形瘦果浅褐色；花果期2-9月。

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长习性

    1、温度。莴苣是半耐寒蔬菜，喜冷凉，能耐霜冻，可耐-6℃的短期低温；怕高温，炎热季节生长不良；

    2、日照。莴苣是长日照作物且适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培，夏季收获为佳，秋播需在零度时及时采收。

    3、土壤。莴苣适合在微酸性的土壤中种植，pH值为6.0左右，种植莴苣的土壤以砂壤土、壤土为佳。

    4、水肥。生长期需不断供给水份，保持土壤湿润；需肥量较大，前期氮肥为主，后期以磷钾肥为主。

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四、种植要点

    1、播种育苗。莴苣一般在春秋季种植，春季3-5月播种，6-8月收获，秋季8月-10月播种，11月至来年2月收获。发芽适温15-20℃，高温季节播种育苗，需进行低温催芽处理，2-3天露白后播种，撒播。

    2、整地施肥。莴苣的根系较弱，选择土质疏松的土壤深翻整平，并施足氮磷钾齐全的腐熟有机肥，鸡粪和鸽子粪最佳，厨余也是不错的选择。

    3、间苗移栽。莴苣幼苗长出3-4片真叶时及时间苗。40天左右长出5-6片真叶时移栽，幼苗苗龄22-25天也可移栽，定植行株距20/15厘，也可合理密植，间拔采收吃嫩叶再吃茎。

    4、水肥管理。莴苣栽活后施一次提苗肥，促进幼苗生长；松土除草2-3次；肉质茎开始膨大时，结合浇水，每十天补充一次氮磷肥，人尿加厨余沤制后兑水浇灌；水保持湿润；采收前10天停止水肥供应，促进茎干成熟。

    5、适时采收
。当莴苣心叶与最高叶片的叶尖持平时，即可采摘食用。