走进菜地（第二季）

青草记

三、生长习性

1、环境

    冬寒菜喜冷凉湿润，耐热力弱，忌高温，抗寒力强，可耐轻霜，生长适温为10-25℃。

2、土壤

    对土壤要求不严，喜欢排水良好且肥沃疏松的土壤，不宜连作。

3、光照

    喜欢冷凉的环境，在高温强光环境下，冬寒菜会出现生长不良的现象；在冬季较微弱的阳光下，约50天可收获高产优质的冬寒菜，合适的光照对冬寒菜的栽培很重要。

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四、种植要点

    冬寒菜是一种生长期长、产量高、采收期长的绿叶蔬菜，因此很少大面积种植，—般只需在地边或零星地块栽种即可。

1、整地施肥

    冬寒菜不能连作，需将间隔3年后的土地深耕整平，并埋入有机肥作底肥，也可撒泼农家液肥。

2、播种育苗

    冬寒菜种子在20℃左右的时候发芽迅速，种植时间为春季和秋季，春季播种3月份，秋季播种9月下旬。播种方法可撒播或穴播，穴播行株距25/20厘米，每穴播种4-5粒。

3、间苗中耕

    冬寒菜在真叶4-5片时间苗，撒播的苗距16厘米左右，以2-3苗为一丛。穴播的间苗2-3次，每穴留一棵。生长期间要及时中耕除草。

4、追肥浇水

    冬寒菜需肥量较大。定苗后浇一次提苗肥，每收割一次追肥浇水一次。春季生长旺盛期，可一周浇一次肥水。

5、合理采收

    冬寒菜一般株高15厘米时即可采收；可以结合间苗整株采收；也可以掐顶采收，茎基部留1-2节，使其萌发侧枝再多次采收，在旺盛生长期十天左右天采收一次；在开花结果期，还可以掐叶片采收。

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五、品种介绍



1、紫梗冬寒菜

    该类品种茎绿色，节间及主蔓均紫褐色，叶脉基部的叶片亦呈紫褐色；叶柄较短，叶大而肥厚，叶面有皱；侧芽萌发力强；生长期长，较晚熟；开花期迟。代表品种有湖南的糯米冬寒菜。

2、白梗冬寒菜

     该类品茎绿色；叶较薄较小，叶柄较长；较耐热；较早熟；适用于早秋播种。代表品种有浙江丽水冬寒菜。

3、冬寒菜

     该类品分枝力强；叶扇形，绿色叶面有皱褶；叶缘锯齿状，叶脉绿色，全株披白茸毛；品质优，生长期采收期70余天。代表品种有江西农家品种。

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外一篇

    以前在六楼种菜，第一次发现一个湖南人种了糯米冬寒菜，她告诉我是专门从老家带来的种子，叫冬苋菜，并采摘了一把给我吃，当时只看到这个菜长到30厘米左右高，可以反复掐头吃。

    后来看到同学在菜地种了冬寒菜，她老家也是湖南，但多年没来往，她母亲喜欢吃冬寒菜，故从网上买了种子种植。同学的冬寒菜留种时，才发现它可以长到一米多高，开白色的小花。

    冬寒菜还有两个表姐妹，我以前一直没有弄清楚。一次在一个单位的大门前花坛处，发现种了好壮观的两大片冬寒菜，紫色花漂亮极了，百度才知道它叫锦葵，是一种花卉。后来我在小院种了蜀葵，还末开花时，不少人说是冬寒菜，多余的蜀葵种到小区后面，也有人说不能种菜，只到开出大朵美丽的花，才明白不是冬寒菜。

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蔬菜档案叶菜类（11）芝麻菜

一、基本资料

中文名：芝麻菜

学名：Eruca sativa Mill.

别名：臭菜、东北臭菜、紫花南芥、荟芥等

科属：十字花科芝麻菜属

分布：分布于东北、华北、西北以及云南、江苏、四川等地。

用途：幼苗或茎叶供食用，可炒食、打汤或凉拌，口感滑嫩，具有很浓的芝麻香味。亦可作饲料、榨油及医药用。

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二、形态特征

    芝麻菜属一年生草本植物，株高20-90厘米；茎直立，叶片羽状分裂或不裂，与荠菜叶片相似；总状花序有多数疏生花，花梗长柔毛，花瓣黄变白；长角果圆柱形，种子棕色，有棱角；3-4月开花，5-6月结果。芝麻菜其独特的芝麻香味，在幼苗时味道较弱 ，长大后香味很浓郁。

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三、生长习性


    1、气候。芝麻菜喜温暖冷凉湿润的气候，耐寒性较强，向阳地及半阳地均可正常生长。种子发芽适温15℃-20℃。

    2、土壤。芝麻菜对土壤要求不严格，能抗盐碱，为平衡土壤养分需要轮作。

    3、水肥。芝麻菜耐旱涝，耐瘠薄能力强，在山坡、荒野及路旁均可生长；在阴凉潮湿的环境中生长快，味芳香无苦味。生育期为50-60天。

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四、种植要点

    1、整地施肥。 选择疏松肥沃的土壤，翻耕耙碎，施入腐熟有机肥做基肥。

    2、播种育苗。春播3月，秋播8月，用种子播种。一般采用条播或撒播。条播开浅沟数行，行距20厘米，播种后盖一层2厘米薄土，浇透水。播种后约4天左右出苗，3-4片真叶时可结合幼株采收间苗和定苗，定苗行株距20/15厘米。

    3、日常管理。结合间苗中耕一次，以后再中耕1-2次，及时去除田间杂草；生长期间保持土壤湿润，小水勤浇，间干间湿为原则；间苗后追施氮肥或复合肥一次，每隔十天追肥一次。采收前一周不施肥水，以免影响品质。

    4、适时采收。芝麻菜可适当密播，在幼苗时间拔采收，长大后可采摘外围叶片食用，也可整株采收，在开花结籽时叶片依然可以采收。

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五、品种介绍

  芝麻菜品种不多，我只种过一个品种。几年前从苏州菜友处分享了少量芝麻菜种子种植，第一年留种后成片种植，后来没有收到种子，可能水土不服吧。但芝麻菜真的名符其实，无论打汤或凉拌，都不需要放麻油，而有一服很浓很浓的芝麻香味。

souzha

你好，我也弄了块菜地，叶菜比较忙，花色菜有人掂记，我们杭州有春节左右种马玲薯的，本地种，小的，估计苗不便宜，你知道怎么自己育苗吗？