来一个香喷喷的大馒头——手把手教你蒸馒头

芋头A · 发表于 2019-3-5 08:54

陆小果19 发表于 2019-3-5 08:54
好贴，收藏了，感谢楼主

拿走，不谢

maomao1066 · 发表于 2019-3-5 08:56

不知道怎么回事，我做面食水平发挥的简直如上天入地似的不稳定

芋头A · 发表于 2019-3-5 08:58

沙丁鱼发表于 2019-3-5 08:43
lz要写下放低糖酵母还是高糖，这个对新手很重要，我以前很长一段时间在这个低糖和高糖及面包，油条，馒头的 ...

说实话，我做西点以来，一直没注意过酵母的低糖高糖的区别。我一直用的超市里真空包装的安琪酵母，每次买大包，回来后打开放在密封盒里面冰箱冷藏，两三年都不会失效。

芋头A · 发表于 2019-3-5 09:00

maomao1066 发表于 2019-3-5 08:56
不知道怎么回事，我做面食水平发挥的简直如上天入地似的不稳定

等你想明白了面粉的习性，就挥洒自如了。

maomao1066 · 发表于 2019-3-5 09:01

芋头A 发表于 2019-3-5 09:00
等你想明白了面粉的习性，就挥洒自如了。

也许是我做的太少的缘故

红蕃茄 · 发表于 2019-3-5 09:03

蒸的太棒啦。学习了~

芋头A · 发表于 2019-3-5 09:04

笨女人爱花花发表于 2019-3-5 08:46
昨天去买馒头做手工馒头的阿姨说再做几个月就不干了搬家住新房享福去了这真是个不幸的消息
我还在琢磨 ...

蒸馒头的难度很低，中午用几分钟时间把面团揉好，放在一边让它发酵，发好了拿出来揉十几分钟放蒸锅里就好了。自己试试肯定能学会的。

妞妞妞妞牛 · 发表于 2019-3-5 09:05

厉害了，山东人表示学习了

芋头A · 发表于 2019-3-5 09:07

wutongyu 发表于 2019-3-5 08:44
楼主的贴真是详细实用，图文并茂。希望版主加精。改明我也蒸馒头试试。

我就是版主

，蒸馒头其实非常简单，我写的这么啰嗦只是给完全不会的人看的。
友友假如需要可以点收藏，以后找起来就很容易了。

zhaqiang · 发表于 2019-3-5 09:11

芋头A 发表于 2019-3-5 00:42
馒头和包子虽然都是发面，但是确实有区别的。包子讲究的暄软，馒头则筋道更好吃。
一般做面包的时候我都 ...

这下用你的教程我可以去尝试做下馒头了，感谢芋版

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